Despre noi
Din Hanoi ca la noi
Ne place să combinăm tradiția cu curiozitatea. Am readus la viață rețete românești, am împrumutat ce ne-a plăcut din bucătăria italiană și ne-am lăsat inspirați de echilibrul bucătăriei vietnameze.
Meniul reflectă aceste influențe: supe pho aromate, tăiței de orez, carne gătită lent, ierburi proaspete și sosuri bine echilibrate. Respectăm rețetele și le adaptăm discret, pentru a fi familiare, dar surprinzătoare.
Mâncare fără clișee
Nu urmărim trenduri și nu complicăm inutil lucrurile. Pentru noi, mâncarea bună înseamnă ingrediente corecte, tehnici simple și multă atenție la detalii.
De la pho-uri consistente sau variante mini, la bun bo, banh mi, preparate caramelizate lent sau combinații cu orez Jasmine, fiecare farfurie este gândită să fie echilibrată, clară și să spună o poveste. Gătim din pasiune și cu foarte multă iubire — iar asta se simte.